4 broilerin koipireisi palaa tai porsaan kyljystä 
1 sipuli 
mustapippuria 
tilkka öljyä 
2-3 valkosipulin kynttä 
50 g savukinkkua 
1 rkl vehnäjauhoja 
1/2-1 rkl chiliä tai tacomaustetta 
1-1 1/2 tlk tomaattimurskaa 
tilkka vettä 
(kasvisliemikuutio) 
4-5 anjovisfileetä 
oliiveja 

1. Hienonna sipuli, valkosipuli ja savukinkku. Ruskista broilerinpalat tai kyljykset kevyesti pannussa ja mausta mustapippurilla. 

2. Valmista toisessa pannussa kastike. Kuullota sipulit ja valkosipulit. Lisää savukinkku ja paista hetki. Ripottele pinnalle vehnäjauhot ja tacomauste. Anna porista hetki. Lisää tomaattimurska ja tarvittaessa vähän vettä. Nosta broilerinpalat kastikkeeseen ja lisää haarukalla survotut anjovisfileet. 

3. Hauduta broileria kastikkeessa 30-40 minuuttia, porsaankyljyksille riittää noin 15 minuutin hauduttaminen. Keitä lihojen kypsyessä riisi. Ripottele valmiin ruoan päälle viipaloituja oliiveja esim. paprika täytteisiä vihreitä oliiveja.