1 kg silakoita tai 
600 g silakkafileitä 
1/2 tl merisuolaa 
ripaus valkopippuria 
1/2 dl tillisilppua 
Liottamiseen: 
1 tlk(2 dl) kermaviiliä 
1 muna 
Pinnalle: 
1 dl korppujauhetta 
ripaus suolaa 
Paistamiseen: 
1 rkl öljyä 
1 rkl voita

Perkaa silakat ruodottomiksi fileiksi ja levitä eteesi nahkapuolet pöytään päin. Mausta kalat suolalla, pippurilla ja tillisilpulla ja paina kaksi fileetä vastakkain pihviksi. Sekoita kermaviili ja muna. Nosta sitä kulhoon lusikallinen tai pari ja sen päälle silakkapihvit. Levitä kalojen pintaan taas lusikallinen kermaviiliä ja jatka näin kunnes kaikki ainekset on käytetty. Seisota kaloja maustumassa ainakin puoli tuntia. Kuumenna öljy ja voi isossa paistinpannussa. Kasta kalat yksi kerrallaan korppujauheessa ja kypsennä pannullinen kerrallaan hyvin miedossa lämmössä molemmin puolin kypsäksi. Tarjoa silakoiden kanssa perunasosetta tai juures-perunasosetta ja jotakin vihreää kasvista, vaikkapa kiehautettua ja salaattimausteseoksella maustettua kesäkurpitsaa.