10 keitettyä perunaa ( jauhoinen lajike) 
1 muna 
2-2 1/2 dl vehnäjauhoja 
suolaa 


täyte: 
1 iso sipuli 
200 g possun kylkeä tai pekonia 
vähän palvikinkkua 
suolaa 
maustepippuria

1. Soseuta tai jauha kylmät perunat. Sekoita joukkoon muna ja jauhot sekä mausta suolalla.
2. Muotoile taikina pötköksi ja jaa se 16-18 osaan. 
 
3.Valmista täyte: hienonna sipuli ja leikkaa kylkiviipaleet
 pieniksi silpuksi ( poista kamara ja osa rasvasta, jos sitä
 on runsaasti). Paista lihapalat ja sipulit. Mausta. Tee
 perunakakkaroista palloja, paina kylkeen kolo ja työnnä
 sisään noin lusikallinen täytettä. Nipistä kiinni ja muotoile
 palloksi. 
4. Nosta perunapallerot runsaaseen kiehuvaan suolalla maustettuun veteen (parissa erässä) ja keitä miedolla lämmöllä kunnes nousevat pintaan, jatka keittämistä vielä viitisen minuuttia. Tarjoa perunapallerot puolukkasurvoksen kanssa.