 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Tournedos |
|---|
| Aineet | 4-5 cm:n pala naudan kapeaa
sisäfilettä
Paistamiseen:
1/2 rkl voita
1/2 rkl öljyä
Maustamiseen:
ripaus pippuria ja
suolaa | | | Valmistus | Muotoile huoneenlämpöinen, korkea ja kapea pihvi käsin tasaiseksi ja sido langalla. Kypsennä pihviä molemmin puolin keskilämmöllä kolme minuuttia. Mausta pihvi kypsänä. Irrota lanka ja tarjoa pihvi tikkuperunoiden ja bearnaisekastikkeen kanssa. | | Liharuoka, Ranska |
|
|
|
|
