320g vehnäjauhoja
1 muna
120g vettä
7g suolaa

täyte: Jauhelihaa (lampaan jos mahdollista), suolaa, valkopippuria, sipulia, valkosipulia, kermaa.

Jauheliha maustetaan suolalla, pippurilla, paistetulla sipulilla, runsaalla valkosipulilla ja lisätään lopuksi kerma. Annetaan maustua kylmässä tunti
ennen käyttöä.

Taikina kaaviloidaan ohueksi ja otetaan 7-8 cm:n läpimittaisia kiekkoja. Kiekot täytetään jauhelihamassalla, taitetaan puolikuiksi ja keitetään suolavedessä n.10.min. 6 kpl pelmenejä annokseen. Erikseen voisulaa ja juustoraastetta.