1 kg naudan kokonaista kulmapaistia 
1 sipuli 
5 valkopippuria 
5 maustepippuria 
vettä 
jauhettua valkopippuria 
suolaa 
2 tl etikkaa 

Ennen kulmapaistin paistamista pannulla anna sen ensin lämmetä ja hiero pintaan jauhettua valkopippuria ja suolaa. Ruskista liha. Laita se pataan mausteiden kanssa. Kaada pataan pannun huuhdeliemi ja jos tarvetta, niin lisää vettä vielä niin paljon, että paisti on liemen alla puoliksi. Lisää suolaa oman maun mukaan. Anna kiehua hiljalleen noin kaksi tuntia. Kääntele
paistia kiehumisen aikana. Siivilöi liemi ja ota se talteen. Voit suurustaa siitä herkullisen kastikkeen. Liha tarjoillaan siivutettuna. Linnapaistin kanssa sopii erinomaisesti esimerkiksi suolakurkut tai rosolli.