4          broilerin rintapalaa
n. 8      kuivattua aprikoosia
n. 8      kuivattua viikunaa
10 - 12 mustaa oliivia
4-6       valkosipulinkynttä
1 rkl      timjamia
1 rkl      rosmariinia
1 rkl      jeeraa
2 tl        jauhettua inkivääriä
1/2 dl    valkoviinietikkaa
1/2 dl    oliiviöljyä
2 rkl      soijakastiketta
1 dl       makeaa viiniä  tai omenasiideriä 

Paista broilerinpalat kevyesti, mausta soijakastikkeella. Paloittele kuivatut hedelmät. Sekoita muut ainekset, mutta ei viiniä. Kaada seos lämpimien broilerien päälle. Anna marinoitua. Lisää makea viini tai siideri. Paista uunissa folion tai kannen alla n. 1 tunti.