1 kg silakoita tai 600 g silakkafileitä 
Päälle: 
1 tlk (400 g) basilikalla maustettua
tomaattikastiketta
1 sipuli 
2-4 valkosipulinkynttä 
1/2 tl mustapippurirouhetta 
1 rkl voita tai oliiviöljyä 
Koristeluun: 
salaattisipulia

Voitele laakea uunivuoka. Kaada kastike kattilaan ja lisää siihen kuorittu ja lohkottu sipuli, kuoritut ja viipaloidut valkosipulinkynnet, mustapippuri ja voi. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä kunnes sipulit pehmenevät. Perkaa silakat ruodottomiksi fileiksi ja lado kahtia taiteltuna vuokaan vieri viereen. Kuumenna 175 asteeseen. Maista kastiketta, jos se on mielestäsi hapanta, lisää aavistus sokeria. Kaada kastike sitten kalojen päälle ja kypsennä uunissa 30-40 minuuttia.

 Tarjoa silakat kuumina tai kylminä. Lisäkkeeksi sopii vaikkapa
 keitetty kaali, keitetyt perunat ja salaatti.