3 cm:n viipale
naudan sisäfileen
keskiosaa 
Paistamiseen: 
1/2 rkl öljyä 
1/2 rkl voita 
Maustamiseen: 
ripaus suolaa ja mustapippurirouhetta 
Päälle: 
maustevoinappi, esim. pippuri-valkosipulivoi

Painele pihvi varoen tasaiseksi ja kypsennä huoneenlämpöisenä kuumassa rasvassa. Kypsymisaika on 2-3 minuuttia/puoli. Käännä pihvi, kun neste alkaa pisaroida raa´alla pinnalla. Mausta pihvi kypsänä. Nosta pinnalle maustevoinappi ja tarjoa heti lohkoperunoiden ja kasvisten, esim. papujen kanssa.