12 kpl prinssimakkaraa tai pikkunakkeja
12 kpl kirsikkatomaattia tai 3 tavallista tomaattia
1 purjo
200 g jauhelihaa
2 rkl tomaattipyreetä
2 valkosipulinkynttä
suolaa
mustapippuria

Kastike:

1 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl lihalientä
1 dl tomaattimehua
4 rkl tomaattipyreetä
1 valkosipulinkynsi
1 maustemitallinen chilijauhetta
1 maustemitallinen mustapippuria
2 rkl öljyä

Sytytä grilli tai pane uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Sekoita jauhelihaan suola, pippuri ja tomaattipyree. Purista joukkoon valkosipulinkynnet. Sekoita hyvin. Muotoile jauhelihasta 12 lihapullaa. Pese purjo ja leikkaa se suupaloiksi. Pujottele makkarat, lihapullat, tomaatit ja purjopalat neljään vartaaseen. Valmista kastike: Sulata voi lisää jauhot joukkoon. Lisää lihaliemi vähitellen joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää tomaattimehu, pyree, chili ja pippuri sekä suola, jos se on tarpeen. Puserra joukkoon valkosipuli ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Voitele makkaravartaat öljyllä ja pane ne uunin yläosaan ritilälle uunipellin päälle. Tarjoa raikkaan salaatin kera.