1 tlk veteen säilöttyä tonnikalaa 
tilkka oliiviöljyä 
tuoretta tai kuivattua timjamia 
tuoretta tai kuivattua salviaa 
4 munaa 
tilkka vettä 
suolaa, mustapippuria 
paistamiseen öljyä tai voita

1. Valuta tonnikala, kumoa se kattilaan ja lisää vähän hyvää oliiviöljyä. Ripottele sekaan runsaanlaisesti yrttejä ja kuumenna seos. 
2. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon tilkka vettä. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää pannuun nokare voita tai tilkka öljyä. Kuumenna ja lisää munakasmassa pannulle. Sekoita puulastalla. 
3. Kun massa on hyytynyt, mutta vielä kostea, lisää tonnikala toiselle puolelle munakasta. 
4. Käännä toinen puoli päälle ja kumoa tarjoiluvadille. Tarjoa seuraksi esim. tomaattia ja patonkia.