pohjataikina:
1 l         vettä tai maitoa
2-3 dl    kaurahiutaleita
             suolaa
25-30 g hiivaa
4 dl       hiivaleipä- tai vehnäjauhoja

Riisipuuro
2 dl vettä+1 rkl voita
2 dl puuroriisiä
1 l   maitoa
1     muna
       ripaus suolaa
1 tl   sokeria

Sekoita kaurahiutaleet kiehuvaan nesteeseen ja anna kiehua 5-10 min.
Lisää suola ja jäähdytä velli kädenlämpöiseksi. Lisää murennettu hiiva ja
jauhot. Nostele taikinaa ruokalusikalla pellille leivinpaperin päälle piiraiden
pohjaksi. Jätä leviämisvaraa. 
Täytteeksi sopii löysähkö riisi- tai ohrapuuro, peruna- tai porkkanasose.
Keitä riisipuuro. Laita riisi, vesi ja voi kattilaan, sekoita ja anna kiehua
muutama minuutti. Lisää maito ja keitä puuroa 30-40 minuuttia. Mausta.
Jäähdytä puuro ja lisää muna. Täytä pohjat puurolla, peruna tai muulla
soseella . Paista 250-275 asteessa noin 20 min. Voitele voisulalla. Tarjoa
piiraset munavoin, kevytmunavoin tai porkkanamunavoin kanssa.