Pohja:
             100g margariinia
             2 ½ dl vehnä- tai sämpyläjauhoja
             ½ tl suolaa
             1 tl leivinjauhetta
             1 dl juustoraastetta
             2 rkl maitoa
 Täyte:
             700-800g sipulia
             75-100 g sinihomejuustoa
             1-2 dl emmentaljuustoraastetta
             2 munaa
             1 dl maitoa
             1 rkl vehnäjauhoja
             1 tl sokeria
             ripaus valkopippuria
             ripaus suolaa

1. Sekoita käsin keskenään pehmeä rasva, kuivat aineet ja juustoraaste.
2. Lisää maito ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina jauhotetun
 käden avulla piirasvuoan pohjalle ja reunoille (vuoan halk. 25-27 cm).
 Anna jähmettyä kylmässä sen aikaa kun valmistat täytteen.
3. Kuori sipulit, leikkaa ne puolikkaiksi ja siitä edelleen ohuiksi viipaleiksi.
4. Hauduta sipuleja tilkassa öljyä miedolla lämmöllä sekoittaen kunnes ne
 ovat läpikuultavia, mutta älä ruskista. Anna jäähtyä.
6. Sekoita jäähtyneiden sipulien joukkoon pieniksi kuutioiksi leikattu
 tai murusteltu sinihomejuusto, juustoraaste, munat, maito, vehnäjauho ja
 mausteet.
7. Paista piiraspohjaa 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 10 min.
8. Levitä täyte piiraspohjalle ja jatka paistamista vielä 25-30 min.