4 suurta punajuurta
1 l vettä
1 tl suolaa

Leivittämiseen:
1 muna
1 dl korppujauhoja
1/4 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1/2 tl pippurisekoitusta

Paistamiseen:
voita tai margariinia

Kastike:
1 prk (125 g) Cantadoupiparjuuri- tai yrttituorejuustoa
1 dl ranskankermaa tai kermaa
ruohosipulia

Lisäksi:
2-3 sipulia

Keitä pestyt punajuuret pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Kuori punajuuret ja viipaloi noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Kasta viipaleet vatkattuun munaan ja suolalla ja pippurilla maustettuihin korppujauhoihin. Paista viipaleet molemmin puolin miedolla lämmöllä kauniin ruskeiksi. Ohenna tuorejuusto Ruoka Cremellä tai ruoanvalmistuskermalla. Hienonna joukkoon ruohosipulia. Voit valmistaa kastikkeen myös smetanasta tai ranskankermasta maustamalla sen piparjuuritahnalla maun mukaan. Halutessasi voit paistaa lisäkkeeksi sipulirenkaita.