1 sipuli
1 rasia (200 g) tuoreita
        herkkusieniä
1-2 rkl voita
1 rkl   vehnäjauhoja
1 dl    liha- tai kasvislientä
2 dl    Kuohukermaa
75 g   Aura-juustoa
1/4 tl  rouhittua
          mustapippuria
1/2 tl  sokeria
2 rkl   hienonnettua persiljaa

Hienonna sipuli ja sienet. Paista niitä voissa, kunnes sienistä lähtevä neste
on lähes haihtunut. Lisää vehnäjauho sekä liemi ja kerma. Kuumenna ja
anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. Lisää hienonnettu Aura-juusto, mausteet ja persilja. Sekoita, kunnes juusto on sulanut. Tarjoa paistin,
pihvien tai lohifileestä valmistettujen perhospihvien kanssa.