Ensin otetaan kaksi kolmasosaa vettä ja sitten kaksi kolmasosaa maitoa, neuvoi kokki harjoittelijaa. Mutta siitähän tulee neljä kolmasosaa. Miten se sopii? On otettava vain kyllin suuri kattila.
1 1/2 litraa vettä 1 kg perunoita 4 dl ohrajauhoja suolaa maun mukaan
Valmistus
Kuori perunat ja keitä ne vedessä pehmeiksi. Kaada keitinvesi talteen. Survo tämän jälkeen perunat hienoksi. Lisää jauhot ja suola sekä keitinvesi. Keitä kypsäksi. Voisilmän kanssa nautittuna erittäin hyvää!
